Mere om ansjos

Ansjoserne kommer fra producenten Milagros Solano og er mindre salte og mere fyldige i smagen, end de fleste andre ansjoser på markedet.


Ansjosen er en utroligt velsmagende fisk, der kan bruges direkte medpå friskt brød på burrata, som smagsgiver i fx supper eller tapenader eller i en traditionel Salad Nicoise. Prøv også den frække variant Puttanesca eller tilsæt en ansjosfilet eller to, næste gang du laver tatar.


Ansjoser hører til blandt de sundeste spisefisk. Masser af sunde omega-3 fedtsyrer og proteiner og samtidig helt uden tungmetaller.